Chiusi fino 31 Agosto 2015.
Primo giorno di apertura il 1 Settembre.
CLOSED from 1th to 31th of August
we are closed on Monday
Il nostro Menù.
Nel nostro menù potete trovare diversi piatti che vanno dagli antipasti con dei crostini particolari oppure un ricco tagliere di salumi e formaggi .
I nostri primi sono fatti a mano. La nostra pasta (Tagliolini, Pappardelle, Fettuccine e ravioli) è fatta in casa con ingredienti semplici e selezionati.
Volgiamo riscoprire il gusto della pasta fatta a mano anche attraverso condimenti classici. Per questo abbiamo pensato alle "declinazioni del guanciale" dalla carbonara alla gricia, dalla matriciana alla pasta viola con la pasta fatta in casa.
Non abbiamo una grandissima varietà di primi e ce ne scusiamo ma il nostro obbiettivo è garantire l’assoluta freschezza e l’alta qualità degli ingredienti e quindi riducendo al minimo lo stoccaggio e la conservazione. Siamo ancora della vecchia idea del “Pochi ma buoni”.
Anche per i secondi abbiamo un scelta selezionatissima perché vogliamo averli sempre freschissimi.
Non troverete la tagliata al rosmarino, il filetto al pepe verde e soliti piatti di cui sono pieni i ristoranti di Roma. Chi ci ha scelto vuole qualcosa di unico che magari richiede ore di cottura e di preparazione per questo sono tutti attentamente individuati. Ci scusiamo anche se abbiamo poco pesce nel menù. Ma, per le stesse ragioni preferiamo offrivi poche cose ma veramente buone preparate ogni giorno fresche perché alcuni piatti richiedono ore ed ore di cottura.
In compenso ogni giorno abbiamo prodotti fuori menù secondo la fantasia dello chef .
In ogni caso potete anche richiederci piatti speciali con qualche ora di anticipo. Anzi, non esitate a contattarci, magari il giorno prima per ordinare qualcosa che desiderate da tempo.
Per avere il menù completo potete scaricarlo con il link alla fine della pagina.
La Nostra Carta dei Vini.
Abbiamo vini di tutta Italia, ma abbiamo voluto privilegiare i vini del Lazio. La nostra scelta si fonda su diverse ragioni. La prima è che siamo abbastanza convinti del progetto Km ZERO e sulla base di questo criterio, come azienda cerchiamo di fare la nostra selezione. La seconda è che il Lazio ha una tradizione vinicola importante, ai più sconosciuta, ma che permette di offrire ai nostri clienti dei prodotti con un ottimo rapporto qualità prezzo. La terza è che nell'idea etica della nostra azienda, c'è il progetto di promuovere le imprese del territorio e far conoscere le nostre eccellenze.
Comunque, ci siamo concessi un vezzo e insieme un piccolo omaggio alla Toscana, con un vino che molti di voi non avranno mai sentito nominare, ma che vi sorprenderà: Il CONTE MASO.
Un vino che troverete anche in vendita perché siamo gli unici distributori a Roma.
Per saperne di più Scaricate la nostra carta dei vini.